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解决了鲜蛋供应问题，如意食品厂的麻酱蛋生产销售步入了正轨，操作工三班生产，两条生产线日产麻酱蛋130斤，超过1万只麻酱蛋，产销两旺。
姬羽否定了岳母等人继续扩产的建议，目前麻酱蛋车间再没有多余的地方安置第三条生产线，如果扩产，要么将车间继续向南延伸，要么占用北面的平房。
食品厂南北两侧的土地，姬羽有更重要的用途，不打算用于生产麻酱蛋这种低附加值高密度用工的产品，通过这段时间的生产，他发现了一个重要问题，那就是生产麻酱蛋产生的大量废水很难处理，为了处理产生的废水，姬羽将北侧曾经淹死过小孩的大水洼，修成了四个串联沉降池，经过沉淀过滤后的废水可以重复利用，目前的产量，沉降池已经达到最大容量，如果再扩产，处理不掉的废水，就只能排入公路边的雨水排水沟，进入夏季，含有大量油渣成分的废水就会发酵发臭，环保局早晚会找到源头，这个险他不能冒。
因为废水的问题，姬羽甚至打算，等华龙和燕州的食品厂步入正轨后，逐步扩产，向京城如意厂供货，如意厂停止麻酱蛋的生产，只做麻酱蛋的最后包装工序。因为燕州和华龙的食品厂都不存在污水排放问题，不是这两个厂不产生污水，而是两个食品厂都在农村，食品厂的污水里有大量活性有机质，能够很好的改善土质，增加肥力，不论是灌溉庄稼、蔬菜还是果园都是上好水源。
既然麻酱蛋产销稳定，姬羽就让杨紫贤夫妇，全力将驴打滚和油茶两个产品做成规模，车间就用食品厂北侧的平房，总体面积不太够，姬羽决定将北侧平房原地加高，改成两层楼车间，一层基础和墙体不做任何改变。
因为姬羽在南侧平房改造时，发现苏联人的房屋设计非常保守，基础做的保险系数即使盖三层楼都绰绰有余，再起一层没有负荷的房屋绝无问题。当然，这要是在15年后，肯定是不允许的，属于违法建筑，不但要强行拆除，还会予以重罚，80年代，只要没人告状，在自己的宅院里，几乎可以随意改造。
驴打滚的配方做法，姬羽拿不出太多自己的意见，只是让沈劲松在选择安装设备时尽可能多的使用现代化设备，尽可能减少劳动力，尽可能减轻工人劳动强度，能用机器操作，那就不用人。
而油茶的制作工艺，姬羽决定用前嫂子孙秀英的制作工艺和配方，开始沈劲松还有些不以为然，但姬羽用手工做了五斤孙氏油茶，让大家品尝后，杨紫贤、沈劲松和左玉洁都立刻同意姬羽的工艺配方
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